Une recette italienne prête en 30 minutes !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 900 gr de gnocchis
- 150 gr de pancetta
- 1 chou-fleur
- 3 cuillères à soupe de nduja en bocal
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 2 citrons
- 3 cuillères à soupe de câpres
- 3 cuillères à soupe de pistaches non salées
- 2 poignées de câprons
- Huile
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Diviser le chou-fleur en fleurettes.
- Eplucher et presser l’ail.
- Dans une poêle à sec, faire griller les tranches de pancetta et les égoutter sur du papier absorbant.
- Dans un bol, mélanger l’ail, le paprika fumé, le jus et le zeste des citrons, un filet d’huile, saler et poivrer.
- Dans un saladier, mettre les fleurettes de chou-fleur, verser la préparation dessus et laisser mariner pendant 5 minutes.
- Dans une poêle huilée, faire revenir le chou-fleur avec la marinade pendant 10 minutes, à feu doux.
- Ajouter les câpres, saler et poivrer.
- Dans une autre poêle huilée, faire revenir les gnocchis et le nduja pendant 5 minutes.
- Ajouter le chou-fleur et continuer la cuisson pendant 3 minutes.
Conseil de présentation : Répartir les gnocchis dans les assiettes, ajouter la pancetta, les pistaches hachées et terminer avec les câprons.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 18 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !